第4章 夜话(第1/2 页)

田野拿刀破开野鸡肚子，取出里面的鸡杂内脏，这鸡分量不轻，里面的鸡杂也不少，何笙烧好了水，田野用热水烫了鸡之后就开始拔毛。拔毛的时候苗哥儿像个跟屁虫一样在旁边蹲着看。

“笙哥儿，把篓子里我采来的菌子洗一下，一会我给你们做个小野鸡炖蘑菇吃”“好耶，吃小鸡炖蘑菇喽”苗哥儿开心的拍手，看着苗哥儿开心的样子田野也被他感染的干劲十足。

鸡洗好后被田野剁成块，大锅里加入凉水，再将剁好的野鸡放入锅中，大火烧开后几分钟给鸡肉焯下水，撇干净表面上的浮沫血沫，这样也可减少肉的腥味，

然后将鸡肉捞出冲洗干净沥干水分。接着用鸡肚子上肥些的肉大火煸出油来，放入唐阿么家拿来的葱白、蒜，没有姜田野拿摘来的紫苏叶代替，再放入今天采来的花椒一起炒香。再放入控干水分的鸡块，大火翻炒到鸡块表面微微焦黄。在锅中加水水量没过鸡块，放入采来的新鲜菌子，加适量盐盖上锅盖大火烧开。

这段时间田野又拿来唐阿么给的土豆削皮切成了块，等锅中烧开，下入土豆盖上锅盖转小火慢炖半个时辰左右。等田野忙完，看到坐在灶台边烧火的何笙和苗哥儿，排排坐的两父子盯着锅看，苗哥儿更是使劲咽了咽口水。

田野笑笑，也不怪苗哥儿这么馋，这时候炖鸡的香味飘了出来了，别说小孩了，就是他自己也都忍不住想咽口水，真的是太久没吃肉了啊。

等鸡熟的时间田野把剩下的杂面拿出来揉成小饼子，打开锅盖直接将饼子鸡肉上方的锅边贴了一圈，盖上锅盖继续焖。炖的时间差不多了改成大火收汁，然后田野将饼子盛在小篮子里，鸡肉拿了个大碗装。田野又拿锅里剩下的底油炒了个野菜鸡杂，没办法，家里什么调味料也没有，只放了点盐，不过拿炖鸡剩的底汤炒，想来味道也不会太差。

终于开饭啦，苗哥儿早就拿好一家人的碗筷乖乖等肉吃啦，田野夹了个鸡腿放在苗哥儿碗里，又夹了另个鸡腿放在何笙碗里，何笙看向对他笑着的田野，脸颊染上薄红，转过脸“你也快吃吧”田野这才夹了一块鸡肉放入嘴里，说实话，这鸡肉吃着没有闻着香，比他前世吃的差远了，毕竟现在条件有限，调味料也只有盐，不过好歹也是肉。

看看苗哥儿笙哥儿埋头苦吃的样子就知道这在他们眼里绝对算得上美味了。苗哥儿吃的都顾不上说话了，直到吃得小肚皮鼓鼓的，才不舍的放下碗“爹爹，这鸡肉也太好吃了，菌子也好好吃，土豆也好好吃，爹爹太厉害了”

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