第52章 奶糖(第1/2 页)
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做完腌菜后看了看时间还早，田野到唐阿么家买了几个鸡蛋，他打了五个鸡蛋蛋清蛋黄分离放在两个大碗中，拿出自己昨天就用竹枝做好的简易打蛋器，在蛋清中加一勺白糖就开始打发起来。
田野持续的将蛋清打到起白沫子，在加入一勺糖继续搅拌打发，如此往复加糖打发个七八遍直到整盆蛋清彻底打发成奶油状，用筷子挑个尖儿能立起来就算好了。
蛋清放置到一边，在蛋黄里加糖、适量的面粉、盐和早上现挤的牛奶搅拌均匀，用打蛋器打发一会儿加入部分打好的蛋清一起打发一会儿，接着加入剩下的蛋清再次一起打发，又打个五分钟这奶油便打好了。
田野好久没用手打发奶油了，有些吃力，不过这活计干习惯了就好，明天去田二爷家做几个尺寸合适的木制打蛋器想必比自己做的简易打蛋器会更加省力，效率也会高些。
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